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Wo sind Sie, die Einstellung Ihrer Temperatur-Kontrolle, und wie lange lässt du Sie Kochen? @Stephie danke, Hinzugefügt. Obwohl ich bezweifle, dass der bessere Geschmack von weniger Hefe wird spürbar in cinnamon rolls. @Informaficker, ich bin nicht sicher, entweder. Ich darauf hin, was er vielleicht nicht darüber nachgedacht haben. Mein Verständnis ist, dass Sie nicht so viel "aufgeladen", die von den Bergleuten als freiwillig von der Partei der Einleitung der Transaktion - ob, oder ob nicht jeder miner wählt zu jeder Transaktion in Ihrem block ist hauptsächlich der Bergbau-Benutzer-Entscheidung. Aber ein export eine Brieftasche ist ein export, nicht einer Transaktion.

Ohne Bilder, es ist sicher schwer zu sagen, aber das klingt nicht malt. Malz-Sirup (Gerste wird der standard-Korn verwendet für Malz) ist ziemlich dunkel (zwischen Honig und Melasse in der Farbe), aber es ist auch transparent und würde aufgelöst werden, in den Teig. Malz-Pulver ist nicht wesentlich dunkler als Mehl, und sollte gleichmäßig verteilt werden, durch die anderen trockenen Zutaten. Weder als "Verdunkelung agent", abgesehen von gelegentlich verwendet wird, sich zu verdunkeln die Kruste des Brotes leicht. Als rumtscho Punkte in die Kommentare, es ist ein "Roggen-Malz", das als eine Verdunkelung agent in einigen traditionellen Brotsorten. Wenn dies verwendet wird, könnte es ein Klumpen, die nicht gemischt? Ein sehr viel häufiger Verdunkelung agent wäre, Karamell Farbe, die ist immer noch sehr unwahrscheinlich, führen zu dunklen Klumpen, wie es löst sich leicht in Wasser.

Je nach der Art von Brot, könnte es ein kernel von irgendeiner Art von Getreide (Roggen vielleicht?) oder einen Klumpen unhydrated Mehl. Ohne mehr details, gibt es keine Möglichkeit zu geben eine eindeutige Antwort, aber es klingt nicht wie Malz.