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tl;dr : ja, gibt es, aber die europäischen und asiatischen diametral entgegengesetzt sind, wenn der Umgang mit "food pairing", aber stellen Sie sicher, das Essen ist "balanced".

In vielen europäischen Küchen, die Tendenz ist, wählen Sie Kräuter und Gewürze, die 'arbeiten gut zusammen", oft genannte "food pairing". Dies bedeutet, dass Sie einige Chemische verbindungen in der gemeinsam mit den anderen Zutaten oder Aromen in das Rezept oder Mahlzeit. Es ergibt sich in der häufigen Verwendung von bestimmten Kombinationen (z.B. die Kräuter-Mischungen wie "italienische Kräuter" oder "Kräuter de provence").

Es gibt eine Datenbank von chemischen verbindungen in verschiedenen Nahrungsmitteln, wie bereits in einer Arbeit aus dem Jahr 2008. (blog ist in Niederländisch, aber die verlinkten PDF-Dateien sind auf Englisch). Forscher haben tatsächlich kartiert , welche Inhaltsstoffe sind chemisch ähnlich (Daten vom doi:10.1038/srep00196). Es gibt sogar Unternehmen, die jetzt verkaufen, die Dienstleistungen zu bars, restaurants und Lebensmittel-Unternehmen , um Ihnen zu helfen finden Sie neue, interessante Kombinationen.

Die meisten der asiatischen Küche scheint speziell zu vermeiden, dass diese ähnlichkeiten (doi:10.1038/srep00196 wieder).
Die Indische Küche ist gefunden worden, um die höchsten negativen speisenempfehlung dieser studierte so weit. Das ist zu sagen, dass die Zahl der flavor-verbindungen, die gemeinsam von den Zutaten in Ihre Rezepte sind niedriger als zu erwarten wäre, durch Zufall, und ist die tiefste gemeinsamkeit aller Küchen untersucht.

...

Was mehr universal ist das Konzept der "kontrastierenden" aber ausgewogenen Aromen. Auf die grundlegenden Allgemeinen Ebene haben wir Kombinationen wie süß und Sauer, heiß&Sauer, und hot&sweet, bitter&salzig ... aber viele Gerichte (vor allem asiatischen) bieten viele weitere Kombinationen Los.

Kombinationen passiert auch in der westlichen Küche -- ein Honig-Senf-vinaigrette auf Rucola-Salat mit Speck kombiniert, süß, heiß, bitter und salzig. Die anderen kommen gerade aus der Flasche -- ketchup ist süß, Sauer und salzig alle auf Ihre eigene.

Sie müssen auch vorsichtig sein, über die balance bei der Planung der gesamten Mahlzeit-würzig-Buttermilch gebratenes Huhn kann groß sein, aber wenn Sie es servieren nur mit hush puppies und Zwiebelringen, können Menschen fühlen, dass es etwas seltsam fehlt. Gebratene dill-pickles oder Paprika-Ringe würde helfen, hinzufügen, dass einige Sauer, aber Sie würde noch besser mit etwas Sauer oder bitter nicht-frittierten Lebensmitteln, wie ein Essig cole slaw oder Grünkohl.

Das gleiche Problem gilt, wenn Sie sich auf die Dinge konzentrieren zu süß (süßlich), salzig, scharf, bitter oder Sauer.

+362
sigmunda 04.03.2021, 13:45:52
16 Antworten

Wenn wir sprechen über das Kochen Oberfläche dann mein Geld neigt dazu, zu gehen in Richtung auf ein gebrauchtes, solange es ordnungsgemäß gereinigt im Laufe der Zeit und Sorgfalt ( d.h. paar Kratzer, Dellen oder Aufbau). Das sagte ein verwendet eine, die hat darauf aufgepasst worden ist, wird auch die Arbeit für das Kochen besser, weil die öle, die sind schon gewürzt hinein. Die Sache zu beachten beim Kauf von gebrauchten wäre die unter, stellen Sie sicher, dass die Linien gut sind, und dass die unterhalb der sehr gepflegt ist. Kauf verwendet, wird nicht nur sparen Sie etwas Geld, aber auch einige Zeit und frustration aus dem Umgang mit "kleben" Fragen, die kommen aus mit einem neuen flat-top. Plus "gebrauchte" Zeichen hinzufügt, aber das ist nur meine Meinung.

+958
RJHIII 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe noch nie verwendet ein Wasserbad beim Backen, aber ich weiß, dass die Menschen nutzen es zum Backen Käse-Kuchen (d.h., die Platzierung der Käse-Kuchen-form in einen Behälter mit Wasser), so war ich Frage mich, ob das gleiche Konzept könnte verwendet werden, für brownies.

Immer, wenn ich Backe brownies, alle Kanten ein wenig zu hart von überkochen. Dies ist nicht ein riesiges problem, denn es ist nur etwa einen Zentimeter von der Kante, und ich habe gerade schneiden Sie es aus, aber ich Frage mich, ob ein Wasserbad helfen könnte.

Meine größte Sorge ist, ob das Wasser verdampfen würde, wäre die Umwelt in den Ofen zu feucht und stören den Teig. Ich würde denken das gleiche über Käse-Kuchen, aber die Tatsache, dass viele Menschen tun, heißt das, es ist OK in diesem Fall.

Edit zur Klarstellung: der rest der brownie gekocht wird, gerade Recht, so bin ich weniger scharf, um änderungen an anderen Variablen, wie Temperatur und Zeit. Ich habe auch begonnen, mich über das, weil ich bin mir dessen bewusst, die Fähigkeit der Wasser zu verteilen und zu mildern die Wirkung der Wärme. Zum Beispiel, wenn ich versuche, zum Abtauen von Fleisch in der Mikrowelle, wird es mit dem Kochen beginnen auf der Außenseite, bevor es taut in der Mitte; aber wenn ich eine Mikrowelle in einer Schüssel mit Wasser, es taut gleichmäßig.

+949
BamBoo 11.03.2012, 15:14:09
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Wie Sie Kochen das Fleisch, die Proteine in der es Vertrag und denaturieren. Dies ist Teil dessen, was Kochen eigentlich ist.

Dies wird dazu führen, dass alle Schnitte zu verkleinern, egal, ob Sie Hamburger, braten, oder pounded Huhn Brüste.

Können Sie minimieren die Auswirkungen von nicht überkochen. Verschiedene major protein-Gruppen denaturieren und Vertrag bei verschiedenen Temperaturen, die letzten rund 160 F. Huhn wird gründlich schmackhaft und sicher bei 155 F. natürlich, dies ist eine schwierige Auswahl zu treffen, die in einem braten-Technik, die ist sehr schnell.

Die Schwindung zu minimieren, wenn das Kochen Hähnchenbrust:

  • Entfernen Sie die filets vor butterflying oder stampfen. Sie könnte gut in Ihr Rezept auf eigene Faust, oder gespeichert werden können für eine weitere Verwendung. Sie dazu beitragen, die extra Dicke auf die Fett Ende der Brust-mehr als das dünne Ende.

  • Schmetterling oder schneiden Sie die Brust in der Hälfte, bevor hämmerte. Dies minimiert die Menge schlagen Sie zu tun haben, und starten Sie mit einem dünneren Basis geschnitten.

    Ich weiß, Sie bevorzugen die ganzen Brüste, aber Sie werden einfach mehr schrumpfen, und haben eine ungleiche Größe. Ganzen Brüste sind besser geeignet zum braten, schmoren oder Frittieren die Anwendungen, wo Sie nicht geschlagen.

  • Pfund nur bis zur Brust reicht eine vernünftige und auch Stärke.

  • Nicht zu lange.

Je nach dem Element, das Sie machen, können Sie schneiden das schmale Ende der Brust, und dann butterfly die dickere Hälfte der Brust, so dass Sie mehr auch Allgemeine Dicke über die Stücke, mit zu beginnen.

+720
Panichi Pattumeros PapaCastoro 21.10.2016, 17:39:40

Ich denke, dies würde als eine Zeit-warp-Attacke.

Was verhindert, dass diese Strategie von der Arbeit ist eigentlich ganz einfach, wie beschrieben in der https://bitcoin.stackexchange.com/a/37960/26673:

Bitcoin Knoten nicht vergleichen Ketten durch Ihre Höhe. (Obwohl Sie verwendet, dies zu tun.) Berechnen Sie die gesamte Arbeit in der jede Kette (nChainWork), und vergleichen Sie durch, die. Dies wird berechnet, indem man die Anzahl der versuche, die es dauern würde, im Durchschnitt, zu finden in jedem block und addieren es.

Meine Frage ausgegangen, dass blockchains wurden im Vergleich von Höhe — , aber Sie sind tatsächlich im Vergleich mit dem Betrag der Arbeit, die gekapselt werden. So eine Kette abgebaut mit wettbewerbsfähigen Schwierigkeit würde deutlich darstellen, mehr Arbeit als eine geschmiedete einem "solo abgebaut", mit einem wesentlich niedrigeren Schwierigkeitsgrad erreicht pro block.

+715
Jessica Jean Pierre 24.04.2011, 03:20:21

Jedes Spiel in der Hyperdimension Neptunia-Serie ist anders. Sie haben unterschiedliche Geschichten und unterschiedliche Ursprünge. Als ein Beispiel, in Re;Birth 1", das remake des ersten Spiels, die Göttinnen kämpften gegeneinander in den Anfang der story. In Re;Birth 2, Sie waren schon Freunde in der Anfang und Arfoire ist technisch tot.

Mit dem im Verstand, wenn das erste Spiel wurde konzipiert, der neuesten Konsolen sind die PS3, die Wii und die Xbox 360. Noire, Blanc und Vert, die CPU-Formen stellt diese Konsolen beziehungsweise. Das Farbschema für Noire und die PS3 ist schwarz. Für Blanc, es ist weiß und blau, genau wie die Wii. Für Vert, es ist grün und weiß, genau wie die Xbox 360.

Durch die Zeit, das zweite Spiel (Hyperdimension Neptunia MK2) kommt, die PSP und den Nintendo DS sind bereits veröffentlicht. Ram und Rom stellt der dual-screen, dass die DS hat und die Uni stellt die PSP. Sie können sehen, wie die vor Uni ' s Kleid entspricht der UMD Halterung für die PSP. Ihre Farbe ist auch schwarz, was mit dem Klavier-schwarze Farbschema der PSP.

Obwohl die Göttinnen repräsentiert die gesamte Konsole line, die Ihren Stil ändert sich mit jeder generation, da jedes Spiel unterschiedlich sind. Mit einem Sieg 2, weil die neue Xbox One ist die neueste Xbox-Konsole, Vert ist die Design-änderungen sind schwarz. Noire ist die Farbe Thema beinhaltet auch blue-aufgrund der bläulichen Farbe, die die PS4 haben.

http://nichegamer.com/wp-content/uploads/2015/02/hyperdimension-neptunia-victory-ii-vii-v2-2015-02-22-2.jpg

+676
Frederic Klein 22.12.2015, 04:13:30

Beim Kochen geschichteten paratha, was kann ich als alternative zu öl?

+657
Diwakar Kumar 02.01.2010, 03:33:45

Ich, die zweite auf Tabata-Protokoll , beachten Sie jedoch , dass die (sehr gute) Ausdauer erhöhen, ist Thema 2 Fragen:

1) Sie sollte ziemlich passen tut tabata 2) die Gewinne werden stall nach 3 Wochen (oder so ähnlich), so könnte man erwarten, 6 bis 12 gute Trainingseinheiten , das wird Ihnen gut tun. nach, dass Sie nichts gewinnen.

+641
natali1709 20.06.2018, 16:02:31

Ich habe wachsende Pfeffer-und chili-Pflanzen in einem Gewächshaus auf meinem Balkon seit März und Sie wächst stark. Allerdings habe ich einen neuen job angefangen Letzte Woche und habe nicht die Zeit dazu neigen, zu Ihnen. Nun die Blätter haben sich eingerollt, längs, manche sind gelb geworden und einige haben sich eine grüne Moos auf dem Boden. Der Boden in der Nähe der Pflanzen ist Recht trocken. Nur die unteren Blätter vergilben auf einer pflanze. Ich habe gestutzt, einige Stängel und fand keine Verfärbungen innerhalb der Stängel.

Seit dem neuen job, ich habe nicht getränkt oder gefüttert, aber das Gewächshaus hat einen ziemlich feuchten Umgebung, mit der die Wände und das Dach abgedeckt Tropfen Wasser. Ich habe bewässert Sie mit ein wenig flüssiger Nahrung und ließ Sie aus dem Gewächshaus in der Sonne und leichter wind, für 12 Stunden jetzt, und die meisten Blätter ab, um Sie munter. Die gelben Blätter auf einer pflanze gefallen sein, aber die oberen Blätter derselben pflanze haben spitzte die Ohren.

Irgendwelche Ideen, was könnte Ihnen geschehen? Konnte es nur Mangel an Nahrung und Wasser?

+584
gmorgen 08.07.2013, 22:06:48

Bei der Herstellung getrocknete äpfel, wie wird man kontrollieren, ob die äpfel kommen aus knusprig oder zäh? Ist es eine Frage der Ausrüstung (z.B.: Entwässerungsmittel vs Ofen vs Sonne getrocknet), die Art der äpfel, Additive, etwas anderes?

+542
Julien Narboux 19.03.2011, 04:44:44

Ist mein Verständnis korrekt, bitte?

Die einzige nit oben ist die Gesamtmenge der Daten ist ein wenig erhöht - so wenig, dass es ignoriert werden kann.

Bedeutet es, dass für altmodische Knoten, die nicht schauen Zeuge side-chain, Sie können nur überprüfen, Transaktionen bis zu dem SegWit Umsetzung, und wird ablehnen müssen neue Blöcke, weil Sie nicht finden, eine gültige Signatur innerhalb des neuen blocks?

Falsch. SegWit Ausgänge Aussehen AnyoneCanSpend Ausgänge mit legacy-Knoten (AnyoneCanSpend = P2SH Adresse, die ausgegeben werden können, ohne Unterschrift - man muss nur wissen, das Skript zu verbringen.) Während der neue Knoten zu verstehen, die "Zeugnis-Programm", und überprüfen Sie, Zeugen Signaturen, legacy-Knoten denke, es ist nur eine übliche AnyoneCanSpend Skript. Also, Sie akzeptieren Transaktionen, verbringen Zeuge Adressen.

+532
cartoonist 21.05.2013, 00:56:16

Jeder sagt immer, brain wallets sind unsicher. Kann mir jemand erklären WARUM?

Was ist, wenn ich hatte eine Gehirn-Geldbörse, die 200 Zeichen lang, das ist die Verkettung aller meiner Familienmitglieder Namen zusammen mit Satzzeichen und zahlen? Wie das?

Und wie lange ist ein private key? Ich sehe nicht, wie ein Gehirn wallet ist unsicher, wenn Sie kommen mit etwas, das NUR Sie wissen können.

+444
Jonathan Levi 06.07.2013, 11:04:24

Abdeckung eines Gefangenen Kopf ist ein guter Weg, um "die Menschheit" und es ist ein guter Weg, um zu versuchen, um zu verhindern, dass Aufstände und entkommt, da die Menschen nicht wissen, wer der Gefangene und der Gefangene selbst nicht sehen.

+431
ping zhang 03.05.2021, 09:49:44

In Süd-Indien haben wir eine Variante der Crêpe genannt dosa. Die dosa-Teig besteht aus Reis und Linsen, damit glutenfrei.

Sie können kaufen Sie den Teig in einen indischen laden in der Nähe, oder machen Sie selbst mit einem Mixer/grinder.

Die dosa ist in der Regel schmackhaft, so dass ich denke, es würde funktionieren am besten als einen herzhaften crepe, wenn Sie können, versuchen Sie es mit Obst, Zucker usw .

http://chefinyou.com/2010/03/plain-dosa-recipe/

+327
KevDog 03.12.2021, 16:49:33

Wenn ich Bolognese nehme ich das Hackfleisch vorsichtig aus dem Päckchen in seiner kubischen Form, und platzieren Sie es direkt auf einen zu Rauchen Gusseisen und dann drehen Sie Sie nach ein paar kurzen Minuten, wie eine seltene steak. Das Verhältnis von karamellisiertem rosa Fleisch ist es das gleiche wie bei einem guten steak. Wenn es um die Flüssigkeit zu Kochen Bühne, die quader gebrochen werden kann, bis zu geben, eine gute Mischung zwischen Maillard-y Güte und saftig, unbeflecktes Fleisch.

Für mich, die Trennung der Stränge der Hack zunächst nur bewirkt, dass die Stränge zu Kochen in Ihrem eigenen Saft (und, let ' s face it, das injizierte Wasser, das ausgegossen wird). Weil Sie sind so Dünn, Kochen Sie gerade, bevor Sie jede beliebige Farbe erreicht ist.

Edit: ich sehe ein paar Beiträge, die darauf hindeutet, um das Fleisch mit dem Gemüse in der gleichen Pfanne. Ich denke, dies ist unerwünscht, da

  1. Eine hohe Wärme benötigt wird für Fleisch browning brennen kann Gemüse (vor allem Knoblauch)
  2. Gemüse einführen, mehr Wasser und damit Hemmung der Reaktion zwischen der pan-Oberfläche, Fleisch und öl, das schafft die karamellisierten Aromen, die wir wünschen,
+284
Kay Es 01.07.2013, 20:37:14

Es klingt offensichtlich, aber nur für den Fall, -- Sie sollten Fragen Sie bei Ihrem örtlichen Gemüsehändler. Sie wird wenigstens lernen, dass es eine Nachfrage, und versuchen Sie es für eine Bestellung.

Spezialisierte Obst-und Gemüsehändler haben oft mehr interessante Sachen als die Supermärkte-ich habe gesehen, romanische viel bei meinem lokalen ein, und nie in einem Supermarkt.

Sie könnten auch Fragen Sie das restaurant, wo Sie probieren, wo Sie es gekauft haben.

+118
Tincho825 14.04.2012, 04:15:54

Tut Garprozess Wein das potential haben, entfernen Sie den Alkohol? Wenn ja, wie lange könnte erforderlich sein?

(Ich bin besonders daran interessiert, die Zubereitung Aspekt, weshalb die bestehenden Fragen auf dem Kochen entfernt Artikel sind nicht gerade ausreichend)

+24
Soroush 08.11.2010, 06:48:08

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